Que planter en novembre au potager ?

Novembre arrive, et beaucoup de débutants pensent que le potager est fermé pour l'hiver. Pas tout à fait. La liste du mois est courte, et c'est une bonne nouvelle : peu de choix, donc peu d'erreurs possibles. Voici ce qu'on peut encore semer ou planter, selon votre région.

Le plus simple : l'ail

L'ail d'automne est la culture idéale du mois de novembre. Séparez une tête en gousses. Plantez chaque gousse à 3 cm de profondeur, pointe vers le haut, tous les 15 cm. Ensuite, la terre fait le travail. Chaque gousse devient une tête d'ail, récoltée en juillet l'année suivante. En Belgique et dans le nord de la France, choisissez de l'ail blanc, plus rustique.

Dans les régions douces : fèves et petits pois

Sur la côte atlantique et dans le sud, novembre permet de semer des fèves et des petits pois d'hiver. Ils lèvent avant l'hiver, restent petits, puis reprennent au printemps pour une récolte en avance. Plus au nord, ces semis craignent le gel. Attendez février : vous ne perdrez presque rien.

Sous abri : mâche, épinards et laitues d'hiver

Avec un voile d'hivernage, un châssis ou une serre froide, le mois reste utile. On peut encore semer de la mâche et des épinards en début de mois, dans les régions douces. On plante aussi des plants de laitues d'hiver, déjà démarrés, espacés de 25 cm. Ils poussent lentement et se récoltent au printemps.

Ce qu'on ne sème plus en novembre

Soyons honnêtes : la majorité des légumes attendent le printemps. Pas de tomates, pas de courgettes, pas de carottes en pleine terre ce mois-ci. Le vrai travail de novembre, c'est le soin : pailler le sol, protéger les cultures en place, ramasser les dernières récoltes. Et c'est surtout le bon moment pour préparer la saison prochaine, au chaud, un papier à la main.

La règle simple pour savoir si votre région est douce

Une règle de voisin : si le sol gèle souvent en décembre chez vous, restez sur l'ail et les cultures sous abri. Si l'hiver reste doux, tentez les fèves et les petits pois. En cas de doute, l'ail ne trahit jamais.

Préparer le printemps dès maintenant

Novembre est le mois où l'on dessine le potager de l'année suivante : quoi semer, où, et à quelles dates. C'est exactement ce que fait Potager pour vous. Quelques questions sur votre terrain, et votre plan complet arrive : le calendrier, les tâches et la liste d'achats. L'aperçu est gratuit.

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